代偿期肝硬化病人．应食用高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化食物。每日供给热量应在10.45～12.54KJ。其中以蛋白质、碳水化合物为主，蛋白质可较多，由鱼、瘦肉、蛋类、牛乳。豆制品等含高生物效价的蛋白质食品提供，每日供给量按 1.5～2.0g（kg·d），脂肪每日摄人量不宜超过l.0g（kd·d），其余为糖类。失代偿期肝硬化病人，饮食以易消化、富含营养为宜。
每日饮食供给总热量为8．37～10．46KJ，白质1.0～1.5g/（kg·d）计，适当的高糖、低脂、脂肪提供的热量以不超过总热量的1/3为宜。对于有明显食管胄底静脉曲张的患者，饮食则直进软膳食，避免进坚硬、粗糙的食物．以防划破曲张静脉，导致出血。
有腹水者应予少钠盐或尤钠盐饮食。针对有显著肝功能减退或肝性脑病倾向着，则应以糖类为主，严格限制动物蛋白的摄入量，一般给F富自支涟氨基酸的植物蛋白，严重病例必须禁食蛋白质。无论代偿期与失代偿期肝硬化病人，均应补充富含维生素A、B、C、D、K、烟酸、叶酸的食物，促进损伤肝细胞的再生与修复，增强肝脏的解毒能力。对进食不足或禁食或进食困难的患者，可酌情采用胃肠外营养，补充相应所需的营养成分。
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